黒糖と水を鍋に入れ混ぜながら煮詰めます。泡が出てきたら弱火にします。とろみが出るまで、約5分煮詰めてください。

タピオカ粉と豆乳と砂糖を鍋に入れ、混ぜながら大福の生地と同じぐらいになるまで煮詰めます。

❶と❷を合わせ、冷蔵庫で冷やします。きな粉を大さじ2入れるのもおすすめです。