Ρεβίθια λεμονάτα

Name: Ρεβίθια λεμονάτα
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αποφλοιωμένα ρεβίθια; 1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο; χυμό από 1-2 λεμόνια; 1-2 κ.σ. αλεύρι; 1 φύλλο δάφνης; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; λίγη ρίγανη (προαιρετικά); λίγο άνηθο (προαιρετικά); αλάτι και πιπέρι

Ραφαηλία Σκορδαλάκη @lia_1996

Τι καλύτερο από μία ζεστή σούπα με ρεβίθια μία κρύα ημέρα;; Χρησιμοποιήσαμε αποφλοιωμένα ρεβίθια λόγω ζητήματος με τη φλούδα.. Βγήκαν υπέροχα και μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα! Επίσης, δεν χρειάζονται μούλιασμα πριν το βράσιμο! Εύχομαι να τα δοκιμάσετε και να σας αρέσουν! 🙂🙂

Δες περισσότερα

Ρεβίθια λεμονάτα

Ραφαηλία Σκορδαλάκη @lia_1996

Υλικά

5-6 μερίδες

500 γρ.αποφλοιωμένα ρεβίθια
1/2 ποτήρι κρασιούελαιόλαδο
χυμό από 1-2 λεμόνια
1-2 κ.σ.αλεύρι
1 φύλλοδάφνης
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
λίγηρίγανη (προαιρετικά)
λίγοάνηθο (προαιρετικά)
αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεπλένουμε πολύ καλά τα ρεβίθια με μπόλικο νερό για 4-5 φορές τρίβοντάς τα καλά..
2

Βάζουμε τα ρεβίθια σε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό να τα καλύπτει (3-4 εκ) και τα βράζουμε.. Φροντίζουμε να αφαιρούμε συχνά τον αφρό που βγάζουν..
3

Λίγο πριν μαλακώσουν, τα σουρώνουμε και τα βράζουμε ξανά με αρκετό χλιαρό νερό.. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μέσα το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τη ρίγανη, τον άνηθο και τη δάφνη..
4

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να μαλακώσουν αρκετά και φροντίζουμε να ελέγχουμε για το νερό να μην εξατμιστεί..
5

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε σταδιακά 1-2 κουτάλες από το νερό που μαγειρεύονται τα ρεβίθια μας ανακατεύοντας με έναν αναδευτήρα..
6

Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα στα ρεβίθια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε να γίνει η σούπα σιγά σιγά πηχτή..
7

Σερβίρουμε με ζεστό ψωμάκι και απολαμβάνουμε! 🥖🥄😉