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キャベツと厚揚げの甘麹炒め
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キャベツと厚揚げの甘麹炒め-レシピのメイン写真

キャベツと厚揚げの甘麹炒め

フーママ
フーママ @cook_109018783

最初に、鶏ひき肉に甘麹を漬け込んでおくことで、麹に含まれる酵素たちがお肉を柔らかくし、口当たりも良くなりしっとり美味しくなります🐓🤍

最初に、鶏ひき肉に甘麹を漬け込んでおくことで、麹に含まれる酵素たちがお肉を柔らかくし、口当たりも良くなりしっとり美味しくなります🐓🤍

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キャベツと厚揚げの甘麹炒め

フーママ
フーママ @cook_109018783

最初に、鶏ひき肉に甘麹を漬け込んでおくことで、麹に含まれる酵素たちがお肉を柔らかくし、口当たりも良くなりしっとり美味しくなります🐓🤍

最初に、鶏ひき肉に甘麹を漬け込んでおくことで、麹に含まれる酵素たちがお肉を柔らかくし、口当たりも良くなりしっとり美味しくなります🐓🤍

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材料

2人分
  • 材料
  • 厚揚げ 1/2個
  • 鶏ひき肉 100g
  • キャベツ 2枚
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しめじ 1/3株
  • 調味料
  • 甘麹 大さじ2
  • 酒/醤油/みりん/味噌 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉に甘麹をまぶして10分ほど置いたものを炒める。

    • キャベツと厚揚げの甘麹炒め作り方1写真
  2. 2

    食べやすく切った人参と玉ねぎを入れ、野菜がしんなりするまで炒める。

    • キャベツと厚揚げの甘麹炒め作り方2写真
  3. 3

    サイコロ状に切った厚揚げ、食べやすく切ったキャベツしめじを入れ炒める。

    • キャベツと厚揚げの甘麹炒め作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせた調味料（酒/醤油/みりん/味噌）を入れ炒めて完成！

    • キャベツと厚揚げの甘麹炒め作り方4写真

コツ・ポイント

のっけ飯にしたり、ご飯のおかずにしてもGOOD！優しい味と食べやすい大きさの具材なので子どもに食べやすいです(^o^)

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フーママ
フーママ @cook_109018783
2026/01/23 03:48に公開

このレシピのキーワード

炒めもの シメジ にんじん キャベツ 厚揚げ 酒 とりひき肉 味噌 玉ねぎ

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