Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά και πατάτες

Name: Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά και πατάτες
Yield: 6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μοσχάρι (ελιά ή σπάλα); 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 120 ml ελαιόλαδο; 300 γρ τριμμένη ντομάτα; 100 γρ χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο; 1 καρότο κομμένο καρέ ή ροδέλα; 1 ποτήρι κόκκινο κρασί; αλάτι πιπέρι κύμινο; 600 γρ αρακά; 700 γρ πατάτες κομμένες σε χοντρό καρέ; Ζεστό νερό; 1 φύλλο δάφνης

DESPOINA @cook_37068781

Ηράκλειο Κρήτης

Το φαγητό της μαμάς.

Δες περισσότερα

Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά και πατάτες

DESPOINA @cook_37068781

Το φαγητό της μαμάς.

Υλικά

1:30 ώρα

6 άτομα

500 γρμοσχάρι (ελιά ή σπάλα)
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
120 ml ελαιόλαδο
300 γρ τριμμένη ντομάτα
100 γρ χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο
1καρότο κομμένο καρέ ή ροδέλα
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
αλάτι πιπέρι κύμινο
600 γρ αρακά
700 γρ πατάτες κομμένες σε χοντρό καρέ
Ζεστό νερό
1φύλλο δάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1:30 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
2

Έπειτα ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε ακόμα λίγο.
3

Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί, και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε λίγο νερό να ψηθεί λίγο το κρέας. Μόλις πιει το νερό που βάλαμε, ρίχνουμε τον αρακά αφήνουμε να σοταριστεί για 10 λεπτά περίπου.
4

Κατόπιν προσθέτουμε καρότο, ντομάτα τριμμένη, πατάτες, χυμό συμπυκνωμένο αλάτι, πιπέρι, κύμινο φύλλο δάφνης και καλύπτουμε με ζεστό νερό το φαγητό μας.
5

Μόλις δέσει η σάλτσα μας είναι έτοιμο το φαγητό μας