ハンバーグステーキ
永遠に人気の定番料理☆
ジューシーな肉汁があふれて、口いっぱいに広がります。
｢味つけ表｣で分量バッチリ！
アプリでひらく作り方
- 1
作る個数に対する材料の分量を、味つけ表より確認します。
-
- 2
ハンバーグのタネを作ります。
- 3
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱して1分程炒め、弱火にして蓋をし、3分程蒸し焼きにしたら皿に広げてさまします。
- 4
ボウルに合いびき肉、塩、コショウを入れ、ざっと混ぜます。
- 5
④に、③の玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を加えて、ムラなく混ざるまでよくこね混ぜて、4等分します。
- 6
⑤を1個ずつ両手でキャッチボールをするように手から手へと強く打ちつけて、空気抜きをします。
- 7
手のひらに⑥をのせ、1㎝厚さくらいのハンバーグ型にまとめ、中央を少しくぼませます。
- 8
フライパンに油（分量外）を引いて熱し、⑦を並べ入れ、ふたをして中火で約1分、次に弱火で約2分焼きます。
- 9
焦げ目が付いたら裏返し、ふたをして、さらに弱火で2～3分焼きます。火を止めて、ふたをしたまま1～2分蒸らします。
- 10
串を刺して透明な肉汁が出てきたらできあがりです。
- 11
皿に盛り、お好みのソースをかけて頂きます。
- 12
☆ 洋風ハンバーグソースの作り方はこちらを参照してください。
コツ・ポイント
※ 材料は、例として4人分の分量を記載しています。
※ 作る個数を決めたら、作り方①で材料の分量を読み取ってください。
リンクされたレシピ
つくれぽ
おいしい味つけが一瞬で決まるレシピサイトを運営しています。ウェブサイト→http://homesweethome-s.comどんな分量の食材も、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！詳しくは『おいしさの五線紙 味つけ表』(つむぎ書房；Amazon)をご覧ください。ご質問・ご感想etc.コメントをお待ちしています！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25376185
