鶏ムネ肉を耐熱皿に乗せる。皮を取り除き、肉を爪楊枝でたくさん刺す。

塩麹を鶏ムネ肉の両面に塗り、揉み込んで、冷蔵庫で30分以上休ませる。

ふんわりとラップをかけて500w4分、肉をひっくり返してさらに3分加熱。ラップをかけたまま冷めるまで置いておく。

食べやすいように切る。

★ささみ4本では、電子レンジ600w2分→裏返して2分でした。

冷凍ストックにしておくと色々使えて便利。胡麻だれをかけてバンバンジー風、トーストに乗せたり、そのままで食べたり。