Bersihkan bayi tongkol, cuci, rendam dengan cuka dan garam, lalu rebus hingga empuk. Tiriskan

Selama merebus ikan, haluskan bumbu yang akan dihaluskan. Sisihkan

Pisahkan tulang yang menempel pada ikan, lalu goreng, jangan sampai kering, tiriskan

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga layu dan cabai terasa tidak pedas serta mentah. Masukkan ikan tadi, lalu masukkan air, aduk hingga merata lalu tambahkan gula dan garam.

Setelah mengental, matikan api kompor. Lalu sirami dengan perasan air jeruk limau. Aduk rata. Hidangan siap disajikan