明太チーズのふわもちベーグル☆
焼きたても冷めても美味しいベーグル！もっちりふわふわの生地にめんたいマヨソースとチーズが絶品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料をホームベーカリーに入れパン生地コースで一次発酵まで
- 2
生地ができたら五等分にし、だいたい75〜80gぐらいで計り分け15分ベンチタイム
- 3
楕円形に伸ばしチーズを適量、中に入れ綴じ目をしっかりくっつけてベーグル成型する
- 4
二次発酵したらオーブンを210℃に余熱する
- 5
沸かしたお湯に砂糖大さじ1いれ(弱火→まわりが沸々しているぐらい)片面３０秒づつ両面茹でる
- 6
茹であがったらすぐに天板に上げ明太子とマヨネーズを混ぜておいたソースをかけ、適量チーズ、ブラックペッパーをかける
- 7
余熱したオーブンで200℃〜210℃で２０分焼く
コツ・ポイント
綴じ目はしっかり。茹であがりはあまり時間をかけずにすぐにオーブンへ(茹であがりから時間が置きすぎるとシワになります)
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