昆（布）・蒟（蒻）・根（菜）の炒め煮。
昆布とこんにゃくと根菜２種を炒めてから、だし汁で煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布を洗って水切り、突きこんにゃくは熱湯１分であく抜き、にんじんは薄めの短冊切り、ごぼうは笹がきしてあく抜きします。
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- 2
にんにくと輪切りの鷹の爪を中火のごま油で炒めます。
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- 3
まずは根菜２種とこんにゃくを炒めます。ほぼほぼ火が通ったら昆布を投入し、他の具材と混ぜ合わせるように炒めます。
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- 4
あらかじめ取っておいただし汁100ccとその他の調味料（★）を合わせ、鍋に流し込みます。
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- 5
少し火力を落とし、鍋に蓋をして10分ほど煮ます。調味液がなくならないように気をつけてください。
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- 6
出来上がりです。
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コツ・ポイント
にんにくと鷹の爪で、味にアクセントをつけます。切り昆布をよく噛んで、どうぞ！
つくれぽ
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