キャベツはザク切り、玉ねぎは薄切り、ミニトマトは縦半分、エリンギとセロリの葉は食べやすい大きさに切る。

にんにくは叩いてつぶし、ウィンナーは半分に切る。深さのあるフライパンに水と野菜類、ウィンナー、コンソメを入れて火にかける

沸騰したらパスタを加え、蓋をして弱〜中火で時々かき混ぜながら、パスタの袋の表示時間ゆでる。鷹の爪は途中で取り出す。

白ワインを加え、塩コショウで味を調えたら器に盛りつけ、オリーブ油を回しかけ、みじん切りパセリを散らして完成。