＜ちょいしお＞鶏肉と根菜のシチュー

Name: ＜ちょいしお＞鶏肉と根菜のシチュー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 小1枚(200g); れんこん 小1節(120g); にんじん 1本; 里芋 4個; かぶ 1個; かぶの葉 20g; 水 400cc; 固形コンソメ 1個; （A）無調整豆乳 200cc; （A）米粉 大さじ2; 塩 少々; こしょう 少々

新潟市 @maika_niigata

ルウを手作りすることで、市販のルウを使うよりも食塩控えめ。
米粉と豆乳を混ぜて入れるだけできれいなとろみがつきます♪
新潟市食生活改善推進委員協議会南支部考案のレシピです。

＜ちょいしお＞鶏肉と根菜のシチュー

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材料

4人分

鶏もも肉小1枚(200g)
れんこん小1節(120g)
にんじん 1本
里芋 4個
かぶ 1個
かぶの葉 20g
水 400cc
固形コンソメ 1個
（A）無調整豆乳 200cc
（A）米粉大さじ2
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

鶏肉は大きめの一口大に切る。れんこん・にんじんは半月切り、里芋とかぶは4つ割り、かぶの葉は4cmの長さに切る。
2

鍋に鶏肉、里芋、れんこん、にんじん、かぶを入れ、水・コンソメを加えて弱火～中火でやわらかくなるまで煮る。
3

（A）を混ぜてルウをつくる。
4

野菜がやわらかくなったら、③を加える。時々混ぜながら、煮立たせないように注意する。
5

最後にかぶの葉を加え、塩、こしょうで味を調える。
6

1人分栄養価　エネルギー233kcal　たんぱく質12.6g　脂質10.8g　炭水化物20.5g　食塩相当量0.7g

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2026/02/26 06:16に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

シチューかぶ米粉豆乳里芋にんじんれんこんかぶの葉鶏もも肉

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