＜ちょいしお＞ねぎレモン豚しゃぶ

Name: ＜ちょいしお＞ねぎレモン豚しゃぶ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用） 200g; 酒 小さじ1; きゅうり 1/2本; キャベツ 60g; （A）白ネギ 30g; （A）レモン果汁 大さじ1; （A）ごま油 小さじ1; （A）塩 小さじ1/4; （A）鶏がらスープの素 小さじ1/2; （A）黒こしょう 小さじ1/4; （A）砂糖 小さじ1/4; 白いりごま 小さじ1

新潟市 @maika_niigata

香味野菜とレモン、ごま油の風味を活かした減塩レシピです。
ヘルシーでさっぱりといただけます♪
★ちょいしおプロジェクトの一環で連携している株式会社博進堂の社員食堂で提供しているメニューです★

＜ちょいしお＞ねぎレモン豚しゃぶ

新潟市 @maika_niigata

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材料

2人分

豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用） 200g
酒小さじ1
きゅうり 1/2本
キャベツ 60g
（A）白ネギ 30g
（A）レモン果汁大さじ1
（A）ごま油小さじ1
（A）塩小さじ1/4
（A）鶏がらスープの素小さじ1/2
（A）黒こしょう小さじ1/4
（A）砂糖小さじ1/4
白いりごま小さじ1

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作り方

1

豚ロース薄切り肉は、食べやすい大きさ（3～4cm幅）に切る。
2

きゅうりは縦半分に切り、厚さ2mmくらいの斜め薄切りにする。キャベツは一口大に切る。白ネギはみじん切りにする。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらキャベツを入れ、さっと茹で（10秒くらい）取り出す。
4

酒を加え、豚肉を入れて色が変わったら取り出し、水気を切る。
5

ボウルに（A）を入れて混ぜ、③、④、きゅうりを加え混ぜる。
6

器に盛り付けてごまを振りかける。
7

1人分栄養価　エネルギー299kcal　たんぱく質18.1g　脂質21.5g　炭水化物6.7g　食塩相当量1.2g

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2026/02/26 06:15に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

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