春キャベツの鬼旨オリーブタンメン
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
とんこつスープとオリーブオイルとキャベツの組み合わせがベストマッチング！👌🍜
豚骨ベースのタンメンはちゃんぽんをイメージするかもしれませんが、オリーブオイルを入れることでキャベツの甘味やとんこつのまろやかさを引き立てます。
ちゃんぽんとはまた少し違った美味しいタンメンに仕上がりますよ♪
春キャベツの鬼旨オリーブタンメン
とんこつスープとオリーブオイルとキャベツの組み合わせがベストマッチング！👌🍜
豚骨ベースのタンメンはちゃんぽんをイメージするかもしれませんが、オリーブオイルを入れることでキャベツの甘味やとんこつのまろやかさを引き立てます。
ちゃんぽんとはまた少し違った美味しいタンメンに仕上がりますよ♪
アプリでひらく作り方
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今回は山頭火のチルドラーメンを使いました。醤油豚骨ではなく塩のとんこつスープがおすすめです。
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- 2
まず茹で用の湯を沸かします。その間に野菜などの準備をします。
- 3
キャベツはざく切り。人参も適当に薄切りにします。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、野菜、肉、生姜を炒めます。(少量の塩で下味をつける)
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- 5
キャベツがしんなりしてきたらお水と据え付けスープを入れて沸かします。蓋をして弱火で3～4分程煮ます。
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- 6
ここで麺を茹ではじめます。茹でている間もスープを弱火で煮ます。(胡椒と塩でスープの加減を調整する)
- 7
麺が茹で上がったらまず丼に麺を移します。その上に野菜とスープをかけて出来上がりです♪
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- 8
辛味あんを乗せれば岐阜タンメン風になります。お好みでどうぞ♪ (☆の材料を混ぜるだけです)
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