Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, dan cabai keriting.

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

Tambahkan air, garam, dan gula pasir, aduk rata.

Kocok telur, lalu masukkan ke dalam tumisan.

Masukkan caisim yang sudah dipotong-potong, aduk rata.

Tambahkan jamur enoki, aduk dan masak hingga matang.

Cicipi rasa, matikan kompor. Tambahkan perasan jeruk limau jika suka.