春キャベツと豚肉の春巻き
フーママ @cook_109018783
何気にめんどくさい“のり付け”のための水溶き片栗粉は不要！カリッと美味しい春巻きで、大人も子供もたっぷりの野菜を食べちゃいましょう🥬✨
春キャベツと豚肉の春巻き
何気にめんどくさい“のり付け”のための水溶き片栗粉は不要！カリッと美味しい春巻きで、大人も子供もたっぷりの野菜を食べちゃいましょう🥬✨
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまを小さめに切り、塩麹と酒を加えて10分ほど置いておく。
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- 2
②①を待つ間に野菜を切っておく。キャベツと人参は千切り、玉ねぎは薄切りに。
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- 3
フライパンにごま油をひいて①の豚こまを中火くらいで炒める。
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- 4
お肉の色が変わってきたら人参を入れて2分くらい炒める。
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- 5
キャベツと玉ねぎも加えて野菜がしんなりするまで炒める。
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- 6
★の調味料を混ぜ合わせておきフライパンへ。全体に混ざったら火を止めて粗熱を取る。（ボウルに移すと早く冷めます）
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- 7
春巻の皮に包んでいく。（のり付けは水溶き片栗粉ではなく水でOKです！）
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- 8
170℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。
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- 9
カリカリの春巻きが完成！（我が家はボウルにキッチンペーパーを敷き立てて油を切るスタイル）
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コツ・ポイント
醤油麹を使うことでコクがグッと増します。無い場合は醤油小さじ1強くらいで代用してみてください(^^)
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