Es Bongko Pandan

Name: Es Bongko Pandan
Yield: 5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bks Tepung Hunkue (95gr); 20 gr Tepung Beras Rose Brand; 30 gr Tepung Maizena Rose Brand; 40 gr Gula Pasir Rose Brand; 1/2 sdt Garam; 60 ml Santan Instan; 100 ml Sari Pandan; 500 ml Air; 600 gr Gula Aren; 150 ml Air; 2 lbr Daun Pandan; 100 ml Santan Instan; 150 ml Air; 1/2 sdt Garam; 1 lbr Daun Pandan; 250 ml Susu Cair Full Cream; 60 ml Santan Instant; 50 gr Whip Cream Bubuk; 1 sct SKM; 1 sdm Gula Pasir Rose Brand; 1 sdm Tepung Maizena Rose Brand; 2 sdm Sari Pandan; Secukupnya nangka iris kecil untuk topping; Secukupnya Jelly Kelapa Muda serut; Secukupnya Nangka (iris kecil)

Aldian Nugraheni @aldians_kitchen

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

Terinspirasi dari menu di Hutan Kota by Plataran. Denger Es Bongko Pandan khas Phontianak dipodcast Bunda Maia wkt test food menjelang engagement anaknya dan kata mereka so nyamiii.🌱💚

Sesimpel itu inspirasiku tapi tinggi bgt rasa penasaranku.😅 Hingga jadilah Es Bongko Panda ala” aku dengan topping ice cream pandan yg ku bikin sendiri.

Pucuk cinta ulam pun tiba. Dr inspirasi disambut tema posbar yang sesuai. Pakai produk Rose Brand favorit brand dapurku

Short video ada di IGku ‘@aldians.kitchen.🤍🥰

Sumber Resep @meena_1122

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertViral #GAS2025.

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_KelasDessertViral2026
#MeolahCaruan_pandan
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_balikpapan
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#GAS2025

Terinspirasi dari menu di Hutan Kota by Plataran. Denger Es Bongko Pandan khas Phontianak dipodcast Bunda Maia wkt test food menjelang engagement anaknya dan kata mereka so nyamiii.🌱💚

Sesimpel itu inspirasiku tapi tinggi bgt rasa penasaranku.😅 Hingga jadilah Es Bongko Panda ala” aku dengan topping ice cream pandan yg ku bikin sendiri.

Pucuk cinta ulam pun tiba. Dr inspirasi disambut tema posbar yang sesuai. Pakai produk Rose Brand favorit brand dapurku

Short video ada di IGku ‘@aldians.kitchen.🤍🥰

Sumber Resep @meena_1122

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertViral #GAS2025.

Lebih banyak

Es Bongko Pandan

Aldian Nugraheni @aldians_kitchen

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

Terinspirasi dari menu di Hutan Kota by Plataran. Denger Es Bongko Pandan khas Phontianak dipodcast Bunda Maia wkt test food menjelang engagement anaknya dan kata mereka so nyamiii.🌱💚

Sesimpel itu inspirasiku tapi tinggi bgt rasa penasaranku.😅 Hingga jadilah Es Bongko Panda ala” aku dengan topping ice cream pandan yg ku bikin sendiri.

Pucuk cinta ulam pun tiba. Dr inspirasi disambut tema posbar yang sesuai. Pakai produk Rose Brand favorit brand dapurku

Short video ada di IGku ‘@aldians.kitchen.🤍🥰

Sumber Resep @meena_1122

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertViral #GAS2025.

Terinspirasi dari menu di Hutan Kota by Plataran. Denger Es Bongko Pandan khas Phontianak dipodcast Bunda Maia wkt test food menjelang engagement anaknya dan kata mereka so nyamiii.🌱💚

Sesimpel itu inspirasiku tapi tinggi bgt rasa penasaranku.😅 Hingga jadilah Es Bongko Panda ala” aku dengan topping ice cream pandan yg ku bikin sendiri.

Pucuk cinta ulam pun tiba. Dr inspirasi disambut tema posbar yang sesuai. Pakai produk Rose Brand favorit brand dapurku

Short video ada di IGku ‘@aldians.kitchen.🤍🥰

Sumber Resep @meena_1122

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertViral #GAS2025.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24Jam

5 Orang

Bahan Bongko:
1 bksTepung Hunkue (95gr)
20 grTepung Beras Rose Brand
30 grTepung Maizena Rose Brand
40 grGula Pasir Rose Brand
1/2 sdtGaram
60 mlSantan Instan
100 mlSari Pandan
500 mlAir
Bahan Syrup Gula Aren:
600 grGula Aren
150 mlAir
2 lbrDaun Pandan
Bahan Santan:
100 mlSantan Instan
150 mlAir
1/2 sdtGaram
1 lbrDaun Pandan
Bahan Topping:
250 mlSusu Cair Full Cream
60 mlSantan Instant
50 grWhip Cream Bubuk
1sct SKM
1 sdmGula Pasir Rose Brand
1 sdmTepung Maizena Rose Brand
2 sdmSari Pandan
Secukupnyanangka iris kecil untuk topping
Topping:
SecukupnyaJelly Kelapa Muda serut
SecukupnyaNangka (iris kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

24Jam

1

Masukkan semua bahan bongko kedalam panci.
2

Campurkan semua bahan bongko kedalam panci lalu aduk rata. Pastikan tidak ada yang menggerindil. Masak dengan api besar sampai ada yang melekat seperti disptula. Kecilkan api masak sampai licin.
3

Tarik pada wadah diamkan 2jam atau sampai dingin. Lalu potong sesuai selera.
4

Masukan semua bahan lalu aduk rata dan masak di api kecil sampai meletup kecil. Angkat jangan tu gtu sampai santan pecah.
5

Campurkan semua bahan dalam panci lalu masak dengan api kecil sampai mendidih & mengental. Lalu angkat.
6

1. Masukkan semua bahan kedalam wadah lalu mixer pakai kecepatan rendang agar bahan tidak berterbangan. Lalu naikan speed perlahan sampai semua tercampur rata.
7

2. Masak dengan api kecil sampai mendidih seperti divideo. Lalu angkat & letakkan dalam wadah kaca. Tunggu dingin lalu masukkan kedalam freezer sekitar 4jam atu sampai setengah keras.
8

3. Setelah 4jam keluarkan dari kulkas. Pindah ke wadah stainless. Agak dihancurkan agar wkt dimixer tidak lompat”.
Mixer dengan kecepatan rendah lalu sedang sampai mengembang & pucat.
4. Masukkan nangka yang Sudah dipotong sebelumnya. Aduk rata.
5. Pindahkan kedalam wadah kaca. Taburi dengan nangka & tutup rapat. Masukan kedalam freezer sampai beku (1malam)
9

Tata dalam wadah. Masukkan es batu, jelly kelapa, bongko pandan & pandan coconut ice cream. Beri nangka, santan & syrup gula aren.
10

Es Bongko Pandan Topping Ice Cream siap dinikmati dingin”.