小松菜は根の先端を切り落とした後、根元に十字の切り込みを入れます。

たっぷりの水を入れたボウルで小松菜の根元、茎部分をふり洗いし、汚れを落とします。水を入れ替え、葉の部分もふり洗いします。

まな板に②の小松菜を横におき、3～4cmの長さに切ります。

耐熱容器に③の小松菜の根元、茎、葉を順に入れて、ふんわりとラップをかけてレンジ600Ｗで2分30秒加熱します。

粗熱がとれたら水気を絞り、◎の調味料を加えてよく混ぜ合わせたら完成です。