Es Bongko Telang (Ati Pari)
Bismillah....
Bikin yang segar² yuk untuk buka puasa, resep ini ini hasil ikut #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertViral dengan narsum mb @meena_1122 terimakasih y mb utk sharing ilmunya, semoga berkah.
Es Bongko (Lebih dikenal dengan Ati Pari), Merupakan Dessert Tradisional Khas Pontianak yang Berbahan Dasar Tepung Beras dan daun suji disajikan dengan kuah Santan dan gula merah. Tapi karna dirumah banyak stock bunga telang jadi sujinya kuganti telang 😁
Es Bongko Telang (Ati Pari)
Bismillah....
Bikin yang segar² yuk untuk buka puasa, resep ini ini hasil ikut #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertViral dengan narsum mb @meena_1122 terimakasih y mb utk sharing ilmunya, semoga berkah.
Es Bongko (Lebih dikenal dengan Ati Pari), Merupakan Dessert Tradisional Khas Pontianak yang Berbahan Dasar Tepung Beras dan daun suji disajikan dengan kuah Santan dan gula merah. Tapi karna dirumah banyak stock bunga telang jadi sujinya kuganti telang 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam Pan, Campur Tepung Beras, Tapioka, Gula Pasir, Santan Rose Brand dan bahan bongko lainnya, Aduk rata. Nyalakan Kompor, Masak dengan Api kecil dan terus di aduk hingga agak mengental.
- 2
Tuang dalam Loyang yang telah diolesi dengan Minyak (untuk loyang Alumunium). Utk loyang kaca tanpa oles minyak. Kukus kurang lebih 30 menit utk loyang lebar,45 menit untuk loyang seperti di gambar (Api sedang) atau hingga Matang.Biarkan dingin, Kemudian keluarkan dari Loyang dan Potong-Potong sesuai Selera.
- 3
Kuah Santan: Rebus Santan Rose Brand, air, dan garam, aduk perlahan hingga mendidih.
- 4
Kuah Gula merah: Dalam pan Tuang gula Pasir Rose Brand, Aduk perlahan (dengan api kecil) hingga menjadi karamel. Masukkan gula merah, biarkan sedikit larut lalu tambahkan daun pandan dan air. Masak hingga gula larut dan mendidih.
- 5
Sajikan Bongko dengan kuah santan dan gula merah. Tambahkan es batu. jika Musim durian seperti sekarang ini biasanya kuahnya bisa juga ditambahkan dengan durian. Selamat mencoba😍.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar