大人のハヤシライス
ハッシュドビーフと言ってもいい。ご飯にかければハヤシライス。赤ワインをたっぷり使うので少し大人っぽい味です。
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- 1
フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて塩コショウし、一旦取り出す。
- 2
同じフライパンにバターを溶かし、にんにく・玉ねぎ・マッシュルームを炒める。
-
- 3
しんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
赤ワインを加え、水分が半分になるまで煮詰める。
- 5
ケチャップとウスターソースを加え、酸味が飛ぶまで炒める。
- 6
水とコンソメを加え、10分ほど煮る。
- 7
牛肉をフライパンに戻し入れ、弱火にして、牛乳を加える。沸騰させないように温める。
- 8
味を見て砂糖やはちみつで調整する。
コツ・ポイント
お肉は火を通し続けると固くなるので、一旦取り出しておく。牛乳は肉を戻してから加え、沸騰させないこと。
つくれぽ
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