《野菜》 ごぼうのクリームスープ
日田市（大分県） @cook_40138437
シャキシャキ食感のごぼうをたっぷり使い、優しい味のスープにしました。（1人当たり 207kcal、食塩相当量 0.9g）
《野菜》 ごぼうのクリームスープ
シャキシャキ食感のごぼうをたっぷり使い、優しい味のスープにしました。（1人当たり 207kcal、食塩相当量 0.9g）
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは3cm長さの薄切りにして細く切り、酢水にさらす。
- 2
玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。
- 3
鍋を弱めの中火にかけ、バターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。さらに水気をきったごぼうを加え、しんなりするまで炒める。
- 4
3に小麦粉をふり入れて混ぜ、なじむまで炒める。
- 5
牛乳を加えて強火にし、混ぜながらとろみがつくまで煮る。弱火にしてアクを除きながら10分程煮る。
- 6
コンソメ、塩、こしょうを加えて味を調える。器に盛り、パセリ粉を散らす。
コツ・ポイント
＊ごぼうの栄養と効果＊
ごぼうは食物繊維が豊富で噛み応えがあるため、満腹感を感じやすく、食べすぎを防ぎます。
カリウムも豊富に含むため、高血圧の予防にも効果が期待できます。
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