すぐ浸かる♪ゆず大根【作り置き】
シャキシャキ食感の大根にゆずの香りがごちそう！！箸休めやお弁当のおかずにお役立ていただけますよ。酸味がやさしい酢の物です。
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- 1
大根は皮をむき、縦半分に切り更に縦半分に切る。スライサーで薄切りにする（いちょう切りになります）
- 2
いちょう切りにした大根に塩をふって揉み込み、10分置いて水気をしっかり絞る。
- 3
ゆずは皮をむいて千切りにして絞り汁を作る。
- 4
耐熱容器にみりんを入れラップなし600w30秒レンジで加熱して、●を加えて砂糖が溶けるまで良く混ぜ合わせる。
- 5
④の耐熱容器に水気を絞った大根と千切りにしたゆずの皮を加えて、良く混ぜ合わせる。
- 6
YouTube動画→https://youtu.be/1yHeoF11sPQ
-
コツ・ポイント
・ゆずの皮は白い部分が苦味のもとになりますので、なるべく薄くむいて白い部分がつかないようにします。
・大根の水気はしっかり絞って下さいね。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
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