Ayam Palekko khas Bugis
Bismillah...bikin menu yang sat set buat buka plus sahur. Nih dia si Ayam Palekko (atau Nasu Palekko) berasal dari wilayah Bugis, Sulawesi Selatan. Hidangan ini populer di daerah Ajatappareng seperti Kabupaten Pinrang dan Sidrap. Masakan ini berbahan dasar ayam atau bebek yang dicincang kecil, dimasak dengan bumbu kunyit, asam, dan cabai rawit yang sangat pedas. Dan juga menu populer dan wajib bagi pecinta masakan pedas di Sulawesi Selatan.
Nah saya menggunakan Garam Cap Kapal. Yang mana adalah garam dapur beriodium (mengandung yodium) yang diproses dengan pencucian dan pengeringan yang baik hingga menghasilkan garam yang bersih ,kering dan tidak menggumpal sehingga cocok untuk keperluan konsumsi sehari-hari maupun untuk membuat kue.
Resep: Firhan Ashari MCI
#Bunda_Lia
#LombaMasakRamadan
#CINTE_LombaMasakRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
Ayam Palekko khas Bugis
Bismillah...bikin menu yang sat set buat buka plus sahur. Nih dia si Ayam Palekko (atau Nasu Palekko) berasal dari wilayah Bugis, Sulawesi Selatan. Hidangan ini populer di daerah Ajatappareng seperti Kabupaten Pinrang dan Sidrap. Masakan ini berbahan dasar ayam atau bebek yang dicincang kecil, dimasak dengan bumbu kunyit, asam, dan cabai rawit yang sangat pedas. Dan juga menu populer dan wajib bagi pecinta masakan pedas di Sulawesi Selatan.
Nah saya menggunakan Garam Cap Kapal. Yang mana adalah garam dapur beriodium (mengandung yodium) yang diproses dengan pencucian dan pengeringan yang baik hingga menghasilkan garam yang bersih ,kering dan tidak menggumpal sehingga cocok untuk keperluan konsumsi sehari-hari maupun untuk membuat kue.
Resep: Firhan Ashari MCI
#Bunda_Lia
#LombaMasakRamadan
#CINTE_LombaMasakRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
- 2
Tambahkan garam Cap Kapal, kaldu ayam bubuk,lada bubuk. Aduk rata, lalu masukkan ayam dan air.
- 3
Aduk rata, masak hingga mendidih. Terakhir masukkan air asam Jawa. Masak hingga air menyusut. Tes rasa.
- 4
Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar