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烏魚子蒸蛋 的食譜成品照片

烏魚子蒸蛋

幸福彤話
幸福彤話 @cook_yogurt_fuli
台南市

沒想到把烏魚子加入蛋液中一起蒸,整道蒸蛋多了淡淡的海味香氣,
口感滑嫩細緻,鹹香溫潤不搶味,
反而讓蒸蛋層次更豐富,真的很值得在家試做看看!
幸福彤話&君辰愛分享
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幸福彤話
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台南市

沒想到把烏魚子加入蛋液中一起蒸,整道蒸蛋多了淡淡的海味香氣,
口感滑嫩細緻,鹹香溫潤不搶味,
反而讓蒸蛋層次更豐富,真的很值得在家試做看看!
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口感滑嫩細緻,鹹香溫潤不搶味,
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預備食材

40 分鐘
2人份
  1. 雞蛋 2顆
  2. 熱水 200ml
  3. 野生烏魚子切片 適量
  4. 調味料
  5. 鹽 少許
  6. 胡椒粉 適量
  7. 器具
  8. 耐熱陶瓷碗 2個
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料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    先將野生烏魚子剪成小塊,放入陶瓷碗中備用

    烏魚子蒸蛋的食譜步驟1照片
    烏魚子蒸蛋的食譜步驟1照片
    烏魚子蒸蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    將雞蛋打入碗中,加入少許鹽與胡椒粉,輕輕拌勻

    烏魚子蒸蛋的食譜步驟2照片
    烏魚子蒸蛋的食譜步驟2照片
    烏魚子蒸蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    將蛋液倒入裝有烏魚子的陶瓷碗中

    烏魚子蒸蛋的食譜步驟3照片
    烏魚子蒸蛋的食譜步驟3照片
  4. 4

    用湯匙輕輕撈除表面的氣泡,蒸出來會更滑嫩

    烏魚子蒸蛋的食譜步驟4照片
    烏魚子蒸蛋的食譜步驟4照片
  5. 5

    蓋上蓋子,放入電鍋蒸(記得使用蒸架)

    烏魚子蒸蛋的食譜步驟5照片
    烏魚子蒸蛋的食譜步驟5照片
  6. 6

    外鍋加入約 200 ml 的水,按下電源,待跳起後再悶 5 分鐘即可取出

    烏魚子蒸蛋的食譜步驟6照片
    烏魚子蒸蛋的食譜步驟6照片
  7. 7

    蒸好的烏魚子蒸蛋,再放上些許烏魚子與蔥花點綴,
    整個看起來是不是很有賣相?光看就讓人食指大動呢!

    烏魚子蒸蛋的食譜步驟7照片
    烏魚子蒸蛋的食譜步驟7照片
  8. 8

    肚子餓的時候,來一碗海味十足的烏魚子蒸蛋,暖胃又滿足

    烏魚子蒸蛋的食譜步驟8照片
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幸福彤話
幸福彤話 @cook_yogurt_fuli
發布於 2026年03月15日 09:51
台南市
歡迎大家加入分享美味的料理~喜歡幸福彤話的創意優格料理歡迎到芳蓉優格 GO!GO!粉絲專頁按讚喲!https://www.facebook.com/yogurtdiy/君辰愛分享&幸福彤話https://www.facebook.com/Jun530chen/幸福彤話&君辰愛分享https://fuli520.com/Pinteresthttps://www.pinterest.com/fuli520520/食光札記~熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359
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