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美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力
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美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力 的食譜成品照片

美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力

JC 營養午餐的日嚐 👅
JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

做完紅絲絨口味,
接著是一下抹茶口味~

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美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力

JC 營養午餐的日嚐 👅
JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

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接著是一下抹茶口味~

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預備食材

2h
38g x 20片
  • 奶油 140g
  • 細砂 60g
  • 二砂 60g
  • 鹽 2g
  • 全蛋 30g
  • 花生醬 30g
  • 低粉 140g
  • 高粉 60g
  • 綠茶香菜粉 16g
  • 小蘇打2g
  • 白巧 60g
  • 熟花生 50g
  • 巧克力豆 ~
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料理步驟

2h
  1. 1

    👉糖油拌合法

    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟1照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟1照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟1照片
  2. 2

    👉花生醬我選擇後加,味道會比較明顯

    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟2照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟2照片
  3. 3

    👉加入粉類

    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟3照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟3照片
  4. 4

    👉再加入白巧跟花生

    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟4照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟4照片
  5. 5

    👉這次麵糰的水份有減少,分割不會黏手(38g)
    👉包入棉花糖,入冷凍冰硬
    ☝️麵糰不要炸開,至少50-70g

    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟5照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟5照片
  6. 6

    👉預溫:180/100
    入爐:175/100,13分;再降溫165-100,15分上下後
    (共28分上下-外脆內軟~看上色程度降溫)

    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟6照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟6照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟6照片
  7. 7

    👉第二盤顏色比較漂亮

    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟7照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟7照片
    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟7照片
  8. 8

    ✅ 完成

    美式棉花糖餅乾-抹茶巧克力的食譜步驟8照片
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JC 營養午餐的日嚐 👅
JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816
發布於 2026年03月04日 03:23

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關鍵字

美式 棉花糖餅乾 抹茶 巧克力

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