Τρίψε τα κάσιους στο μούλτι μέχρι να γίνουν πολύ λεπτή σκόνη.

Καθάρισε το πορτοκάλι από τη φλούδα και κόψε το σε κυβάκια.

Βάλε το πορτοκάλι και τα τριμμένα κάσιους στο μούλτι και χτύπα μέχρι να γίνουν πολτός.

Πρόσθεσε τα αυγά, το μέλι, το γάλα, το ελαιόλαδο, το baking powder, την κανέλα και τη βανίλια. Χτύπα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίξε το μείγμα σε στρογγυλό αντικολλητικό ταψάκι 18εκ.

Ψήσε στη φριτέζα αέρος στους 160°C, μεσαία σχάρα, για 55 λεπτά. Σκέπασε το ταψάκι μετά από 30 λεπτά ψησίματος.