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茎わかめとたけのこの佃煮
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茎わかめとたけのこの佃煮-レシピのメイン写真

茎わかめとたけのこの佃煮

ぬんこちゃん
ぬんこちゃん @cook_41200009

茎わかめのシーズンになると作りたくなります。たくさん作ってもすぐになくなります(笑)

茎わかめのシーズンになると作りたくなります。たくさん作ってもすぐになくなります(笑)

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茎わかめとたけのこの佃煮

ぬんこちゃん
ぬんこちゃん @cook_41200009

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材料

10人分
  • 茎わかめ 500g(1キロ)
  • ゆでたけのこ 1個
  • 砂糖 80g(150g)
  • 醤油 80㏄(150cc)
  • みりん 75㏄(150cc )
  • 酒 75㏄(150cc )
  • 水 50㏄
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作り方

  1. 1

    茎わかめは30分程度水に浸けて塩抜きする。

    • 茎わかめとたけのこの佃煮作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かして①を1〜2分程度綺麗な色になるまで茹でてザルにあける

    • 茎わかめとたけのこの佃煮作り方2写真
    • 茎わかめとたけのこの佃煮作り方2写真
  3. 3

    茎わかめとゆでたけのこを食べやすい大きさに切る。

    • 茎わかめとたけのこの佃煮作り方3写真
    • 茎わかめとたけのこの佃煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に全ての調味料を入れ、沸騰したら③を入れ、落としぶたをして中火で煮る。

    • 茎わかめとたけのこの佃煮作り方4写真
    • 茎わかめとたけのこの佃煮作り方4写真
  5. 5

    汁気が少なくなるまで煮詰めて完成。

    • 茎わかめとたけのこの佃煮作り方5写真

コツ・ポイント

市販のゆでたけのこを使うことで、手軽に作れます。

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ぬんこちゃん
ぬんこちゃん @cook_41200009
2026/03/10 07:57に公開

このレシピのキーワード

佃煮 酒 ゆでたけのこ 茎わかめ

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