お湯を沸かして①を1〜2分程度綺麗な色になるまで茹でてザルにあける

茎わかめとゆでたけのこを食べやすい大きさに切る。

鍋に全ての調味料を入れ、沸騰したら③を入れ、落としぶたをして中火で煮る。