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小アジの煮つけ
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小アジの煮つけ-レシピのメイン写真

小アジの煮つけ

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材料

  • 小アジ 12匹
  • A)醤油 大さじ2
  • A)酒 大さじ2
  • A)みりん 大さじ2
  • A)砂糖 大さじ1
  • A)水 200ml
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作り方

  1. 1

    小あじを下処理する。

  2. 2

    【下処理方法】①うろこをとる。②頭を落とし内臓を書き出す。③血合いを切る。④きれいに水洗いし水分をふき取り完成。

  3. 3

    フライパンにAを入れ沸騰したら①の小アジを入れ落し蓋をして10分煮る。

  4. 4

    小アジをひっくり返し、煮汁を絡めながら2分程煮て完成。

コツ・ポイント

【ゼイゴについて】
☆ゼイゴは下処理の段階で取ってもいいですが
煮つけにするとお箸で取れるようになります!
☆唐揚げなど油で揚げることで骨・ゼイゴすべて
食べることができ栄養たっぷりです!

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SEATCLUB @cook_40050151
2026/03/06 01:55に公開
魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連 SEAT CLUB(シートクラブ)HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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煮付け 小あじ 酒

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