Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει. Εμείς ετοιμάζουμε κατά τη διάρκεια τα υλικά μας. Κόβουμε τα κολοκύθια και τη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες τύπου σπαγγέτι. Μόλις βράσει το νερό στην κατσαρόλα ρίχνουμε αλάτι και τα ζυμαρικά μας. Όταν είναι μισό βρασμένα τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Αλλά τα αφήνουμε στο νερό.

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι με φρέσκο τριμμένο πιπέρι να ζεσταθεί και τις 2 σκελίδες σκόρδου. Στην πορεία τοποθετούμε το λουκάνικο, μόλις τηγανιστεί το αφαιρούμε και τηγανίζουμε τη πιπεριά, αποσύρουμε όταν είναι έτοιμη και βάζουμε τα κολοκύθια μας

Μόλις είναι έτοιμα και τα κολοκυθάκια βάζουμε πάλι τα λουκάνικα και πιπεριά και ξεκινάμε να ρίχνουμε τα φιογκάκι μας μαζί με λίγο από το νερό τους, άλλωστε αυτό θα βοηθήσει να δέσει και να γίνει η σάλτσα μας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί μόλις βράσουν ρίχνουμε κομμένες ελιές.

Τέλος ρίχνουμε το βούτυρο να δέσει και αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο παρμεζάνα. Σερβίρουμε στα πιάτα μας με έξτρα παρμεζάνα από πάνω... καλή σας όρεξη...!!!