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スケトウダラのオリーブオイル焼き
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スケトウダラのオリーブオイル焼き-レシピのメイン写真

スケトウダラのオリーブオイル焼き

小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548

砂糖による臭み取りでまろやかなスケトウダラのあげ焼き！
レタスと塩昆布とごま油のサラダを付け合わせにすると栄養バランスも良いのですがごま油無かったので今回はキャベツで。
柑橘類が嫌いなら醤油でも美味しい！
ポン酢も合います!!

砂糖による臭み取りでまろやかなスケトウダラのあげ焼き！
レタスと塩昆布とごま油のサラダを付け合わせにすると栄養バランスも良いのですがごま油無かったので今回はキャベツで。
柑橘類が嫌いなら醤油でも美味しい！
ポン酢も合います!!

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スケトウダラのオリーブオイル焼き

小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548

砂糖による臭み取りでまろやかなスケトウダラのあげ焼き！
レタスと塩昆布とごま油のサラダを付け合わせにすると栄養バランスも良いのですがごま油無かったので今回はキャベツで。
柑橘類が嫌いなら醤油でも美味しい！
ポン酢も合います!!

砂糖による臭み取りでまろやかなスケトウダラのあげ焼き！
レタスと塩昆布とごま油のサラダを付け合わせにすると栄養バランスも良いのですがごま油無かったので今回はキャベツで。
柑橘類が嫌いなら醤油でも美味しい！
ポン酢も合います!!

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材料

  • スケトウダラ 200g程度
  • 砂糖 適量
  • 酒 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 柑橘系の汁 お好みで
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作り方

  1. 1

    スケトウダラの臭みを取るため砂糖を両面に振りかけて指でトントンと馴染ませる

  2. 2

    その上に酒を振りかけて10分程ねかせておく

  3. 3

    水分をキッチンペーパーで拭き取ったら準備OK！

  4. 4

    スケトウダラを適当な大きさに切ったら塩コショウをまぶし、下味をつける

  5. 5

    小麦粉をまぶし、はたいて余分な小麦粉は落とす

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面をこんがり焼く

  7. 7

    皿に盛り付けたらレモンなどの汁をかけたら完成✩.*˚

コツ・ポイント

スケトウダラは臭みが強いので下処理はしてください！
臭み取りは塩でも良いのですが味がまろやかになるので砂糖で行っています✨

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小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548
2026/03/07 19:54に公開

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このレシピのキーワード

すけそうだら 酒 小麦粉 柑橘

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