399. Bingka Waluh (Labu Kuning)
Masih dalam rangka memeriahkan challenge Jelajahi 1001 Rasa Takjil Khas Nusantara. Kali ini bikin Takjil yang menjadi primadona masyarakat Kalimantan. Kue bingka merupakan kue basah yang berasal dari Kalimantan, khususnya Kalimantan Selatan. Kue tradisional khas suku Banjar ini dikenal memiliki tekstur lembut, legit, dan gurih, dengan bahan dasar telur, santan, tepung terigu, gula, dan garam. Bingka umumnya dipanggang dalam cetakan berbentuk bunga atau cetakan kecil-kecil untuk porsi yang kecil dan populer sebagai menu buka puasa/takjil. Untuk varian rasanya ada berbagai macam diantaranya selain kentang adalah Bingka Tapai Ketan, Nangka, Telur, Ubi, dan Labu Kuning.
Kali ini aku bikin Kue Bingka Waluh/Labu Kuning untuk menu takjil di rumah, Bingka ini merupakan kue favorit anak-anak, biasanya bikin yang rasa kentang. Kali ini bikin dengan campuran Labu kuning, sama-sama enak kok, aku bikin dengan cetakan/loyang mini biar mudah di pegang anak-anak, biar lebih creamy dan milky aku tambahkan Kental Manis Cap Enaak yang menjadikan setiap menu lebih istimewa & lebih enak tentunya ❤😋😋😍.
Source resep dari IG.dapurajiib dengan sedikit modifikasi 🙏
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#PencarianEnaaknya1001Rasa
#CookpadCommunity_Borneo
#GAS2025
#BingkaWaluh
399. Bingka Waluh (Labu Kuning)
Masih dalam rangka memeriahkan challenge Jelajahi 1001 Rasa Takjil Khas Nusantara. Kali ini bikin Takjil yang menjadi primadona masyarakat Kalimantan. Kue bingka merupakan kue basah yang berasal dari Kalimantan, khususnya Kalimantan Selatan. Kue tradisional khas suku Banjar ini dikenal memiliki tekstur lembut, legit, dan gurih, dengan bahan dasar telur, santan, tepung terigu, gula, dan garam. Bingka umumnya dipanggang dalam cetakan berbentuk bunga atau cetakan kecil-kecil untuk porsi yang kecil dan populer sebagai menu buka puasa/takjil. Untuk varian rasanya ada berbagai macam diantaranya selain kentang adalah Bingka Tapai Ketan, Nangka, Telur, Ubi, dan Labu Kuning.
Kali ini aku bikin Kue Bingka Waluh/Labu Kuning untuk menu takjil di rumah, Bingka ini merupakan kue favorit anak-anak, biasanya bikin yang rasa kentang. Kali ini bikin dengan campuran Labu kuning, sama-sama enak kok, aku bikin dengan cetakan/loyang mini biar mudah di pegang anak-anak, biar lebih creamy dan milky aku tambahkan Kental Manis Cap Enaak yang menjadikan setiap menu lebih istimewa & lebih enak tentunya ❤😋😋😍.
Source resep dari IG.dapurajiib dengan sedikit modifikasi 🙏
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#PencarianEnaaknya1001Rasa
#CookpadCommunity_Borneo
#GAS2025
#BingkaWaluh
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lalaan: Rebus santan & garam hingga airnya menyusut, jika mulai menyusut jangan di tinggal terus di aduk hingga mengeluarkan minyak serta lalaan/saripati santan, kemudian angkat & sisihkan.
- 2
Bingka: Rebus santan, daun pandan, beri garam dan vanili, biarkan hingga mendidih, sesekali di aduk, angkat & tunggu hangat kuku, siapkan juga waluh/labu kuningnya yang sudah di kukus kemudian di haluskan menggunakan garpu.
- 3
Jika santan sudah suhu hangat kuku, siapkan bahan yang lainnya.
- 4
Dalam wadah campur telor & gula pasir, aduk hingga gula larut.
- 5
Masukan terigu, aduk hingga adonan licin/tidak bergerindil, lalu masukan labu kuningnya, aduk rata.
- 6
Masukan margarin cair, disusul santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata & adonan menjadi cair.
- 7
Terakhir tambahkan Kental Manis Cap Enaak, aduk rata, sisihkan. Kemudian panaskan cetakan kue lumpur/loyang aluminium cor, beri olesan minyak secukupnya jika menggunakan loyang aluminium cor.
- 8
Masukan 1,5-2 sdk sayur adonan ke dalam loyang, tutup hingga 1/2 matang, kemudian beri secukupnya lalaan di atas permukaan kue bingka, kemudian tutup kembali.
- 9
Kemudian tunggu hingga kue matang, cirinya permukaan kue agak mengembang ke atas & kering, angkat & siap di sajikan buat menu takjil 😋😋.
- 10
Aku bungkus mika sebagian buat di simpan di kulkas, karena ayah suka makannya dingin-dingin dari kulkas ❤😋.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)