＜ちょいしお＞豚肉と白菜のレンチン重ね蒸

Name: ＜ちょいしお＞豚肉と白菜のレンチン重ね蒸
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも薄切り肉 250g; 白菜 1/8株（250g）; だし汁 100cc; （A）みりん 大さじ1; （A）醤油 大さじ2/3; （A）塩 小さじ1/3; （B）片栗粉 大さじ1と1/2; （B）水 大さじ2; ゆずの皮 適量

新潟市 @maika_niigata

肉に下味をつけず、あんに味をつけることで薄味でも美味しくいただけます。
電子レンジで簡単に作れるのも嬉しいポイント♪
新潟市食生活改善推進委員協議会江南支部考案のレシピです。

＜ちょいしお＞豚肉と白菜のレンチン重ね蒸

新潟市 @maika_niigata

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材料

4人分

豚もも薄切り肉 250g
白菜 1/8株（250g）
だし汁 100cc
（A）みりん大さじ1
（A）醤油大さじ2/3
（A）塩小さじ1/3
（B）片栗粉大さじ1と1/2
（B）水大さじ2
ゆずの皮適量

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作り方

1

白菜は洗って大きめに1/2～1/3に切る。
2

深さのある耐熱皿に最初と最後が白菜になるように、豚肉と白菜を交互に重ねて入れる。
3

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで12～13分加熱する。（加熱が足りない場合は30秒ずつ追加）
4

③で加熱後に出た水分は別の器に入れる。
5

小鍋に④の水分と水を合わせて100ccを入れる。さらにだし汁100ccを加えて火にかける。
6

煮立ったら（A）を入れ、（B）の水溶き片栗粉でとろみをつける。
7

③を食べやすい大きさに切って盛り付け、⑥をかけて千切りにしたゆずの皮を添える。
8

1人分栄養価　エネルギー139kcal　たんぱく質11.2g　脂質5.9g　炭水化物8.9g　食塩相当量1.0g

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つくれぽ

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2026/03/31 04:00に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

白菜片栗粉ゆず豚もも薄切り

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