チンゲン菜と豆腐の中華風そぼろあん

ちくのん @cook_40414214
チンゲン菜は中華風あんに絡めるといろんな応用が効いて重宝します。八宝菜風やかた焼きそばにかけるのもお勧めですが、豆腐とそぼろあんにするとボリュームも出ておいしいですよ。
チンゲン菜と豆腐の中華風そぼろあん
チンゲン菜は中華風あんに絡めるといろんな応用が効いて重宝します。八宝菜風やかた焼きそばにかけるのもお勧めですが、豆腐とそぼろあんにするとボリュームも出ておいしいですよ。
作り方
- 1
チンゲン菜は2センチ長さに切る。
- 2
豆腐は2〜3✕2✕1センチぐらいに切る。
- 3
フライパンでひき肉を炒め、ほぐれて色が変わったらごま油を足し、チンゲン菜を加えて軽く炒める。
- 4
水、調味料、豆腐を加えて3分ほど煮る。
- 5
水溶き片栗粉をお好みのトロミになるまで加えて1分ほど煮たてたら出来上がり。(塩で味を整えてください。)
- 6
みじん切りの小松菜と角切り豆腐で麻婆豆腐風もお勧めです。
- 7
かた焼きそばにかけるあんは少し濃いめの味付けで。
コツ・ポイント
創味シャンタンの代わりに鶏ガラスープの素でもいいですが、あっさりした味になります。創味シャンタンはチューブ入りのやわらかタイプが使いやすいですよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25567699








