【コンロ】新じゃがとえびのマスタード炒め
よりみち♪ @yorimiti_jgas
新じゃがのホクホクした甘みと、粒マスタードの酸味がよく合う春らしい一品♪
おかずにもおつまみにもぴったり◎
＜よりみちキッチン♪ コンロレシピ＞
【コンロ】新じゃがとえびのマスタード炒め
新じゃがのホクホクした甘みと、粒マスタードの酸味がよく合う春らしい一品♪
おかずにもおつまみにもぴったり◎
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アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもはよく洗い、皮ごと一口大に切ります。
- 2
新じゃがいもを耐熱容器に入れてラップし、電子レンジ（600W）で4～5分加熱して軽く火を通します。
-
- 3
加熱が終わったら、キッチンペーパーで軽く水気を拭きます。
- 4
えびは背わたを取り、塩こしょうを軽く振ります。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火で香りを出します。
- 6
えびを加えて炒め、色が変わったら一度取り出します。
-
- 7
同じフライパンに新じゃがいもを入れて、焼き色がつくまで炒めます。
-
- 8
えびを戻し、粒マスタード・しょうゆ・みりんを加えて全体を絡めます。
-
- 9
バターを入れて絡ませ、塩こしょうで味を整えます。
- 10
器に盛り、パセリを散らしていただきます。
コツ・ポイント
新じゃがは電子レンジで軽く火を通してから炒めると、外はこんがり、中はホクホクに仕上がります★
えびは、焼きすぎに注意！サッと両面1分ほどで◎
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