ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ไก่ ลงต้ม พร้อมซอสเทอริยากิ ซอสหอยนางรม เทลงไป ใส่ขิง ลงไปต้มจนไก่สุก โดยใช้ไฟอ่อนๆ หมั่นช้อนฟอง ชิมรส เติมน้ำตาล ทรายเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่หั่นลงไป จน หอมสุก ใส่ มิลิน ละลายแป้งมันฮ่องกงลงไป เคี่ยวให้จนหนืด เวลาทาน ตักไก่มาหั่นและหอมหัวใหญ่ เสริฟบนข้าวสวยร้อนๆ และแตงกวาหั่นตามชอบ โรยด้วยผักชี ทาน คู่ กับ น้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้ หรือน้ำปลาพริกมะนาว

หมายเหตุถ้าต้องการให้ไก่มีสีสวยควรเอาไก่ไปหมักซีอิ๊วดำเล็กน้อย ก่อนต้ม