หั่นผักกะหล่ำให้ชิ้นเล็กๆ ล้างทำความสะอาดสะเด็ดน้้ำจากนั้นตอกไข่ลงไป 1 ฟอง ตามด้วย ซอสปรุงรสครึ่งช้อนชา

พริกไทยครึ่งช้อนชา จากนั้นคนให้เข้ากันดี

แป้งทอดกรอบ ตราอังเคิลบาร์นส์ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้คลุกเคล้ากันลงไปทอด ด้วยน้ำมันเล็กน้อย แหวกตรงกลางไว้เพื่อตอกไข่ลงไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน

ตอกไข่ลงไปตรงกลางทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน จะได้รสชาติคล้ายหอยทอดแต่เป็นผักทอดกรอบแทน