豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。ちくわは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ニンニクチューブを炒める。

ちくわを加えて軽く炒め、豆苗を加えてさっと炒める。

めんつゆを回しかけ、全体を手早く炒め合わせる。

火を止めて器に盛り、いりごまをふりかけて完成。