ロースハムは丸の抜き型で抜いて半分に切り、抜いた残りは粗く刻みます。きゅうりは薄切りにします。

ポテトサラダを作ります。じゃがいもは一口大に切り、やわらかくゆでて水気を切ります。

熱いうちにフォークでしっかりとつぶし、マヨネーズ、塩、こしょうで味をつけ、①の刻んだロースハムを加えて混ぜ合わせます。

ポテトサラダで皿に魚の形を作ります。

モッツァレラ、きゅうり、ロースハムを使い、こいのぼりに見えるように飾ります。

モッツァレラの横にマヨネーズ（分量外）を絞り、焼きのりで目玉と尾を描き、残りのきゅうりで竿を作ります。

お好みでブラックペッパーをかけます。