
せいろで新じゃがと鶏そぼろの肉じゃが蒸し
せいろで新じゃがと新玉ねぎの甘味を生かした鶏そぼろの肉じゃが
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せいろで新じゃがと新玉ねぎの甘味を生かした鶏そぼろの肉じゃが
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せいろで新じゃがと新玉ねぎの甘味を生かした鶏そぼろの肉じゃが
新じゃがはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。
新玉ねぎは薄切りにする
鶏ひき肉に醤油・みりん・酒・おろし生姜を加え、よく混ぜる
下から新じゃが、新玉ねぎ、味付けした鶏ひき肉、菜の花の順に重ねる。
せいろにクッキングシートを敷き、
じゃがいもに竹串がスッと通ればOK。
仕上げに万能ねぎを散らす。
沸騰した鍋にせいろをのせ、中火で15〜20分蒸す。
全体を軽く混ぜ、味見して足りなければ醤油を少し追加。
新じゃがは皮つきで甘みと栄養を活かし、ひき肉は薄く広げて蒸すことで均一に火が通ります。
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