Pepes Kepah

Name: Pepes Kepah
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Kepah asin; 1 buah kelapa setengah tua (diparut); Secukupnya daun Pisang; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 10 buah Cabe merah keriting; 15 buah Cabe rawit; 1/4 ruas jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 2 sdt micin; 1 sdt gula pasir; 3 lembar daun jeruk; 3-5 lembar daun salam

Ayu Muslima @Ayu_Moes

Hulu Kuantan, Riau.

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Sumbar2026

Lebih banyak

Pepes Kepah

Ayu Muslima @Ayu_Moes

Hulu Kuantan, Riau.

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Sumbar2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 orang

200 gramKepah asin
1 buahkelapa setengah tua (diparut)
Secukupnyadaun Pisang
Bumbu Halus
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
10 buahCabe merah keriting
15 buahCabe rawit
1/4 ruasjahe
1/2 ruas jarikunyit
Penyedap Rasa
2 sdtmicin
1 sdtgula pasir
Aromatik
3 lembardaun jeruk
3-5 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih kepah. Kemudian rendam degan air panas dan juga kertas koran untuk mengurangi asinnya. Rendam selama 1 jam. Siapkan juga kelapa muda yg sudah diparut. Siapkan bumbu halusnya. Kemudian blender halus. Jangan lupa panaskan kukusan.
2

Siapkan daun pisang, potong2 seukuran gambar dibawah ini. Kemudian campurkan bumbu halus dan juga kelapa parut.
3

Masukan semua aromatik, dan Masukan juga semua penyedap Rasa. Kemudian bungkus dan kunci dengan tusuk sate. Kukus selama 45 menit atau sampai matang.
4

Pepes siap dinikmati bersama nasi hangat 😋.