レモンとにんにくの唐揚げ☆
レモンの風味がサッパリとして、サクサクと美味しい唐揚げです☆
家族にも好評でした♪♪
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にんにくはすりおろす。
袋に手羽中を入れる。
酒、マジックソルト、鶏がらスープを加えてよく揉み込む。
レモン1/2個を2つに切り、手で絞って袋に加える。にんにくと黒コショウも加え、さらに揉み込む。
冷蔵庫で1〜2時間寝かせる(途中で一度揉み返す)。
手羽中に小麦粉をまぶす。
中温(160℃程度)の油で色づくまで揚げる。最後に少し温度をあげてカラッとさせる。
レモンとにんにくは生の物を使うと風味が良くなる。衣は小麦粉を使うとサクサクに揚がる。
テレビで見たレシピを思い出して作ってみました。
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