アプリでひらく作り方
- 1
温泉水3本に昆布15g+15gで弱火で煮る
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- 2
昆布を取り出したら、鰹節30gぐらい入れて中火。（1リットルに20gの鰹節割合）
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- 3
鍋が温まってからごま油を入れ、お鍋全体に行き渡らせる。
- 4
ごぼうを入れて揚げ焼きの様にして焼きめをつけ、一度取り出す
- 5
ごま油をもう一度ひいてお鍋に馴染ませ、豚バラ350gと生姜一片・ニンニク1片をすりおろして入れる
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- 6
焼いた豚肉1/3と冷凍お味噌大2を入れ焼き炒める
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- 7
肉を取り出して、野菜ちくわ蒟蒻を入れて炒める。焦げたら出汁を少し入れて味噌を溶かす
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- 8
日本酒少々とけずり粉少々を入れ、蓋を閉めて弱火で5分。野菜の汁が出てくる
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- 9
長ネギ・焼いたごぼう・お肉の残りを入れ、出汁をお鍋いっぱい入れる
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- 10
あくとりシートを乗せて中火で5分
- 11
油を取ったら、味を見て再度味噌を入れる
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