
【アオシソ】醤油漬け(韓国風)
大量のしそを一度に消費でき、冷蔵庫で1〜2週間保存可能です。
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大量のしそを一度に消費でき、冷蔵庫で1〜2週間保存可能です。
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大量のしそを一度に消費でき、冷蔵庫で1〜2週間保存可能です。
青しそは洗って水気をしっかり拭き取り、茎を切り落とす。
調味料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
清潔な保存容器に、しそを数枚重ねて入れ、タレをスプーンで塗る。これを繰り返して層にする。
冷蔵庫で30分以上寝かせれば完成。
水気を完全に拭き取ること」**が長期保存の秘訣です。サラダスピナーを使うか、キッチンペーパーで1枚ずつ丁寧に拭くと、タレが薄まらず味がしっかり馴染みます。
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