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オクラと胡瓜の甘酢醤油漬け
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オクラと胡瓜の甘酢醤油漬け-レシピのメイン写真

オクラと胡瓜の甘酢醤油漬け

Ruriluru
Ruriluru @cook_40391830
アイルランド

オクラの下処理と茹で方をいつも忘れてしまうので覚書と個人的に黄金比の甘酢醤油のレシピです。冷蔵庫で4日程持つので常備菜にもいいです。日本食大好きな旦那さんのお気に入りとなりました。

オクラの下処理と茹で方をいつも忘れてしまうので覚書と個人的に黄金比の甘酢醤油のレシピです。冷蔵庫で4日程持つので常備菜にもいいです。日本食大好きな旦那さんのお気に入りとなりました。

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オクラと胡瓜の甘酢醤油漬け

Ruriluru
Ruriluru @cook_40391830
アイルランド

オクラの下処理と茹で方をいつも忘れてしまうので覚書と個人的に黄金比の甘酢醤油のレシピです。冷蔵庫で4日程持つので常備菜にもいいです。日本食大好きな旦那さんのお気に入りとなりました。

オクラの下処理と茹で方をいつも忘れてしまうので覚書と個人的に黄金比の甘酢醤油のレシピです。冷蔵庫で4日程持つので常備菜にもいいです。日本食大好きな旦那さんのお気に入りとなりました。

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材料

4人分
  • オクラ 12本
  • 胡瓜 1本
  • 塩(オクラの塩揉み用) 適量
  • 甘酢醤油
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    オクラの下処理をする。オクラは水洗いして手かまな板で塩揉みしてうぶ毛を取る。ヘタ部分の角を包丁で削ぐ。

  2. 2

    沸騰したお湯で1分茹でる。

  3. 3

    氷水か冷水で急速に冷やして予熱が入るのを防ぐ。

  4. 4

    キッチンペーパーで水を拭いて1cm幅に切る。胡瓜も1cm角に切る。

  5. 5

    みりんは軽くレンジで温めてアルコール分を飛ばしそこに醤油と酢を入れ、オクラと胡瓜も入れ混ぜる。

  6. 6

    完成。

    • オクラと胡瓜の甘酢醤油漬け作り方6写真

コツ・ポイント

コツはオクラを茹ですぎない事です。みりんを温め過ぎると粘りが出るので注意して下さい。作りたても美味しいですが次の日や2日後も味が染みて美味しいです。冷蔵庫で4日程持つので我が家では常備菜にしています。

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Ruriluru
Ruriluru @cook_40391830
2026/04/10 17:57に公開
アイルランド
大切な人の為に料理を作る事で小さな幸せを見つけています☘️料理は自分らしくいられる場所。忙しくても作って食べる楽しみは欠かせない。優しいウクライナ人の旦那さんとアイルランドで二人暮らし🇮🇪🇺🇦✴︎毎日お米を4合食べる旦那さんの料理担当。日本食が好きなのでほぼ日本食。手抜きをしつつ楽しんでいます♪作り置きが基本で毎日お弁当を作って節約生活中。たんぱく質と野菜たっぷりの料理が好きです✴︎海外生活の為、食材と調味料を代用したりして模索中です✳︎旦那さんが作るウクライナ料理のレシピもまた載せたいと思います♪早く平和な日々に戻れますように、心から願っています🇺🇦
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このレシピのキーワード

オクラ キュウリ 甘酢

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