En una cacerola poner la leche a calentar pero que no llegue a hervir, si te gusta le agregas unas tiritas de cáscara de limón.

En un bol mezclar el azúcar, la maicena, la harina, los huevos y las yemas, mezclar hasta que se integre bien y no tenga grumos.

Incorporamos la leche caliente y mezclamos bien, luego la llevamos otra vez a la cacerola y a fuego medio revolvemos constantemente hasta que se espese bien, una vez que espesò cocinamos 1 minuto más, esto le da más consistencia.

Apagamos el fuego y ahí agregamos la cucharada de manteca y el vainillín. Llevamos a un bol y tapamos con papel film. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego llevamos a la heladera. Para usarla la batimos con batidora hasta que vuelva a tener su consistencia cremosa.