Λαζαράκια χωρίς γλουτένη

Name: Λαζαράκια χωρίς γλουτένη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 70 γρ. νερό; 1 κουτ. τσαγιού ξηρή μαγιά; 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 160 γρ. αλεύρι χ.γλ για ψωμί; 1 πρέζα κανέλα; 1 πρέζα κακουλέ; 1 πρέζα αλάτι; Γαρύφαλλα, μοσχοκάρφια για τα μάτια; 1 φλ καφέ σταφίδες φουσκωμένες σε κονιάκ; 1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα; κανέλα γαρύφαλλο σκόνη

evdoba @evdoba

Τα αφράτα αρωματικά ψωμένια λαζαράκια που κάνουμε το Σάββατο του Λαζάρου

Δες περισσότερα

Λαζαράκια χωρίς γλουτένη

evdoba @evdoba

Τα αφράτα αρωματικά ψωμένια λαζαράκια που κάνουμε το Σάββατο του Λαζάρου

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

70 γρ.νερό
1 κουτ. τσαγιούξηρή μαγιά
1 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
160 γρ.αλεύρι χ.γλ για ψωμί
1 πρέζακανέλα
1 πρέζακακουλέ
1 πρέζααλάτι
Γαρύφαλλα, μοσχοκάρφια για τα μάτια
Για την γέμιση
1 φλ καφέσταφίδες φουσκωμένες σε κονιάκ
1 χούφτακαρύδια χοντροκομμένα
κανέλα γαρύφαλλο σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε χλιαρό νερό βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από 60 γρ αλεύρι.
2

Το αφήνουμε ένα τέταρτο της ώρας να δράσει η μαγιά και να φουσκώσει.
3

Σε ένα μπωλάκι με ζεστό κονιάκ βάζουμε τις σταφίδες και τις αφήνουμε για μετά στην άκρη να φουσκώσουν.
4

Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε.
5

Ανάλογα με το αλεύρι χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιήσαμε ίσως θέλει λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο.
6

Αφού φουσκώσει η ζύμη μας κόβουμε μικρές μπαλίτσες σαν κεφτεδάκια.
7

Ανοίγουμε στο χέριας και βάζουμε από μια κουτ. τσαγιού γέμιση στο κέντρο.
8

Κλείνουμε και τα πλάθουμε οβάλ σαν ανθρωπάκια.
9

Βάζουμε γαρύφαλλα για ματάκια τους.
10

Και δύο κορδονάκια από ζυμάρι για το "φάσκιωμα".
11

Αφήνουμε να φουσκώσουν.
12

Λαδώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. για 15-20 λεπτά.