Haluskan bawang putih, cabe rawit dan garam. Mau yg diulek sampai halus atau masih bertekstur juga gapapa. Sesuai selera

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis hingga bawang putih kecoklatan

Masukkan air, petis, gula, kecap, penyedap rasa, aduk rata dan masak hingga meletup-letup. Tes rasa, bila sudah pas, matikan api.
Note : bila ingin sambal lebih kental, tambahkan 1 sdm terigu dan air secukupnya kedalam rebusan sambal