Tiramisu Brownies
Tiramisu ditambah brownies, emang bisa? Pastinya bisa dong!
Menu yang satu ini mengombinasikan brownies cokelat yang fudgy dengan krim tiramisu yang lembut dan creamy. Semakin balance karena ditambahkan kopi yang membuat rasanya lebih deep, lumer, dan manisnya pas. Recreate resepnya yuk!
Tiramisu Brownies
Tiramisu ditambah brownies, emang bisa? Pastinya bisa dong!
Menu yang satu ini mengombinasikan brownies cokelat yang fudgy dengan krim tiramisu yang lembut dan creamy. Semakin balance karena ditambahkan kopi yang membuat rasanya lebih deep, lumer, dan manisnya pas. Recreate resepnya yuk!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lady Finger
1. Mixer kuning telur dan gula (25 g) hingga gula larut dan adonan mengembang.
2. Mixer putih telur hingga setengah mengembang, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit hingga soft peak.
3. Ambil sedikit adonan putih telur, campurkan ke kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke adonan putih telur, aduk perlahan hingga tercampur. - 2
4. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sedikit demi sedikit, aduk hingga tidak ada gumpalan. Masukkan adonan ke piping bag.
5. Pipe adonan memanjang di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Taburi sedikit gula pasir dan maizena di atasnya.
6. Panggang pada suhu 170°C selama ±15 menit. - 3
Brownies
1. Mixer telur dan gula dengan kecepatan rendah hingga gula larut.
2. Tuangkan dark chocolate compound dan butter yang sudah dilelehkan, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan cocoa powder, aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam loyang. - 4
4. Diamkan sebentar hingga permukaan sedikit set/kering.
5. Panggang pada suhu 175°C selama ±30 menit.
6. Dinginkan sebelum digunakan. - 5
Whipped Cream Cheese
1. Mixer cream cheese dan icing sugar hingga lembut dan halus.
2. Mixer Rich's Bettercreme yang sudah thawing hingga ±65% mengembang.
3. Masukkan campuran cream cheese, mixer kembali hingga rata dan creamy.
4. Simpan dalam chiller sebelum digunakan. - 6
Penyelesaian
1. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm berisi brownies.
2. Celupkan lady finger ke dalam espresso, lalu susun di atas brownies.
3. Tuangkan whipped cream di atasnya, ratakan.
4. Simpan dalam chiller hingga set.
5. Taburi cocoa powder di atasnya, dinginkan kembali.
6. Siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar