A csontos húst 1,5 liter vízben kevés sóval és a babérlevelekkel félig puhára főzzük. Ez kb. 1 óra. A habját ugyanúgy leszedjük, mint a húslevesnél szoktuk.

A megtisztított vöröshagymát egy tapadásmentes bevonatú serpenyőben üvegesre pároljuk a zsíron. Hozzáadjukaz apróra vágott fokhagymát és a belsőséget és dinszteljük, majd zsírjára pirítjuk.

A félig főtt húst kivesszük a főzővízből, kicsontozzuk és ugyanakkora darabkákra vágjuk, mint a belsőséget.

A húst a belsőséghez adjuk és néhány percig együtt pirítjuk, majd áttesszük egy nagyobb lábasba, rászűrjük a főzőlevet és amíg kis lángon fő apránként adunk még hozzá 1 liter vizet.

Ízlés szerint sóval, borssal, kakukkfűvel és tárkonnyal fűszerezzük.

Megtisztítjuk és összevágjuk a zöldségeket. A karalábét és a zellert kockára, a sárga-, és fehérrépát fél karikára vágjuk és a leveshez adjuk.

Ezután következik a gomba. Tisztítjuk, kis kockára vágjuk és a leveshez adjuk.

A tejfölt, lisztet, apránként hozzáadott vizet csomómentesre keverjük és amikor minden puha, a leveshez adjuk. 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzről. Végül hozzákeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet.