豚肉とゴボウとニンジンの甘酢炒め。
豚肉から滲み出る脂も絡めて、ごぼうをしっかりカミカミして召し上がれ！
アプリでひらく作り方
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アルミホイルで表面をゴシゴシしたごぼうを６㎝長に切り分け、縦に半分の半分の半分にして、中心角45度の円柱状にします。
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- 2
円柱ごぼうを10分ほど水に晒し、その後水切りしておきます。
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- 3
にんじんもこんな感じに切り分けておきます。
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- 4
５㎝幅に切り分け、分量の日本酒を振った豚バラ肉を、鷹の爪を炒めた中火のごま油に投入します。
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- 5
豚肉に火が通ったら少し火力を上げ、ごぼうを投入してお肉と混ぜ合わせ、さらににんじんも投入し、同じように炒めます。
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- 6
★を合わせた調味液を流し込み、蓋をして１分過ぎたら調味料の汁気を飛ばす感じで仕上げます。
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- 7
出来上がりました。
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コツ・ポイント
黒酢を使います。少しは脂（油）っぽさがなくなるかな？ごぼうへの火の通りが少しでも良くなるように、蓋をして１分蒸します。ただしその間、調味液が尽きて焦がさないよう、火力に気をつけてください。
つくれぽ
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